Bereiding

Een eenvoudig maar heerlijk gerecht dat altijd in de smaak valt: een luchtige omelet met verse groenten.

Begin met het fijn snijden van de paprika en ui, zodat alles straks mooi gelijkmatig gaart. Klop ondertussen de eieren los in een kom en breng ze op smaak met een snufje zout en peper. Verhit een pan en bak de groenten kort aan tot ze zacht beginnen te worden en hun aroma’s vrijkomen. Giet daarna het eimengsel erbij en laat alles rustig garen tot een smeuïge omelet ontstaat.

Serveer meteen met een sneetje bruin brood en geniet van een snelle, eenvoudige maaltijd boordevol smaak.

Nog meer inspiratie? Ga naar het receptenoverzicht!